Gıda sektöründe 23 yıllık tecrübeye sahip Serdar Simit Firması sahibi Mustafa Serdar Cucun, 17 yıldır unlu mamuller sektöründe faaliyet gösterdiklerini, son 5 yıldır ise Konya kara simidi üretimi yaptıklarını anlattı. Sabah saat 04.00’te başlayan üretim, yoğun talep nedeniyle gün içerisinde hızla tükeniyor.
Konya’da geleneksel lezzetlerin başında gelen kara simit, ustalık ve deneyim gerektiren üretim süreciyle sofralara ulaşıyor. Bu lezzeti Konya’da müşterileriyle buluşturan işletmelerden biri olan Serdar Simit, yıllara dayanan sektör tecrübesiyle üretimini sürdürüyor.
Serdar Simit Firması sahibi Mustafa Serdar Cucun, 38 yaşında olduğunu ve yaklaşık 23 yıldır gıda sektörünün içerisinde bulunduğunu belirterek, çıraklıktan kalfalığa, ustalıktan işletmeciliğe kadar sektörün her aşamasında görev yaptığını ifade etti.
23 YILLIK TECRÜBEYLE ÜRETİM
Mustafa Serdar Cucun, 17 yıldır unlu mamuller sektöründe faaliyet gösterdiklerini, son 5 yıldır ise Konya kara simidi üretimi üzerine işletmelerini sürdürdüklerini söyledi.
Üretim işinin her aşamasını bildiklerini ifade eden Cucun, 8 kişilik ekipleriyle faaliyet gösterdiklerini belirtti. Serdar Simit’in Konya’daki çeşitli kurumsal noktalara ürün tedariği sağladığını, bunun yanı sıra kendi tezgâhlarında perakende satış yaptıklarını dile getirdi.
GÜN SABAH 04.00’TE BAŞLIYOR
Serdar Simit’te üretim gün doğmadan başlıyor. Sabah saat 04.00 itibarıyla ürünlerin çıkmaya başladığını belirten Cucun, sıcak kara simidin yaklaşık 10.30-11.00 saatlerine kadar müşterilere sunulduğunu ifade etti.
İşletmenin öğleden sonra saat 15.00’e kadar açık olduğunu söyleyen Cucun, özellikle sıcak kara simide yoğun talep olduğunu belirtti.
“KARA SİMİDİ, PARASI OLAN DEĞİL, NASİBİ OLAN YER”
Yoğun talep nedeniyle zaman zaman müşterilerin istedikleri ürüne ulaşamadığını anlatan Mustafa Serdar Cucun, kara simide olan ilgiyi dikkat çeken sözlerle anlattı.
Cucun, “Kara simidi, parası olan değil, nasibi olan yer” diyerek, özellikle ilerleyen saatlerde ürünün tükenebildiğini söyledi.
Birçok müşterinin kendilerini saat 10.00’dan sonra arayarak kara simit ayırmalarını istediğini ifade eden Cucun, yoğun talep nedeniyle her zaman ürün ayırma imkânı bulamadıklarını belirtti.
UZAK YERLERDEN GELEN MÜŞTERİLER VAR
Serdar Simit’in kara simidine gösterilen ilginin Konya’nın farklı bölgelerinden müşterileri işletmeye getirdiğini belirten Mustafa Serdar Cucun, uzak yerlerden özellikle kara simit almak için gelen müşterilerinin de bulunduğunu söyledi.
Cucun, yıllardır sürdürdükleri üretim anlayışında kalite ve tazeliği ön planda tuttuklarını belirterek, müşteri ilgisinin kendileri için büyük bir memnuniyet kaynağı olduğunu ifade etti.
23 yıllık gıda sektörü tecrübesini, 17 yıllık unlu mamuller deneyimiyle birleştiren Serdar Simit, son 5 yıldır Konya’nın geleneksel kara simidini üretmeye ve müşterileriyle buluşturmaya devam ediyor.
Mustafa Serdar Cucun’un sözleriyle; “Kara simidi, parası olan değil, nasibi olan yer.”